Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

bánh canh thit bam món canh huế làm bánh bò kem sô cô la hương bạc hà Làm bánh pizza canh sườn nấu củ sen tết hàn thực công thức bò xào cải thảo lau nam thom Bo xao rau can kieu mon dị chả đậu phụ lá lốt bông cải hình cây thông pancake thịt với rau củ buôn trộn miến làm pudding ngon che ngo khoai lang cach lam cha cach lam rau bi xao toi muc ong xao cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết thịt kho trứng muối sung ngon lườn gà cach nau de hap sa ngon Trung Quốc pasta hat sen rẻ tiền Mẹo xào rau củ chay cá bông lau canh dau phu làm bánh pancake che ngo khoai lang ngon đậu hủ cach nau che ngo khoai lang giảm nhiệt mon mien canh hoa sen chien ngonc Video ba rọi xào mắm ruốc bánh cho noel phủ mon cà món ngon chống ngán Hướng dẫn nấu ăn Chung thịt bò xào chua ngọt Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị chè bắp Mon bo thầy cô giáo nấu chè bắp chè bắp nấu cốt dừa Kiệu bánh quy mềm món salad nướng lá hương thảo Thai Lan cách làm mắm thái đu đủ ga teriyaki cách làm bánh tráng trộn thịt gà xao luoi heo nau ca ri ngÃ Æ ca nuong vit tiêm bí quyết luộc các loại thịt ngon Bò bít tết Canh bi do banh trang tron goi bo tai chanh banh trang tron ngon Trổ nấm rơm kho đậu hũ can tay trà cam thịt ba chỉ kho súp lơ chiên đói là làm cách làm mì gà trứng ốp la nướng bắp cải quả dừa cách nấu xôi bột lọc canh mực thit ga xao trai vai ngon cà chua nhồi thịt nếp 82 Cún Khang Nộm thịt ba chỉ nau ga nau chao tai nha Miến trộn phở trộn ở Sài Gòn hu tieu xao kho mochi ngon che 3 mau ngon chè mít lá nếp banh hinh hoa trai bơ Duoi bo ham Gỏi bo canh khoai sọ thịt heo cơm cháy chao bo cau bánh tráng trộn lam banh sau rieng kem ngon nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon CA THU KHO TO Ngô chiên Tôm chiên Bánh pancake cach nau canh mang giò xào mang tay banh duc ngon phụ kiện màu sắc ga kho gưng